Prírodná sladkosť v najkrajšej podobe
Datle a orechy – dve ingrediencie, ktoré už po stáročia hrajú významnú úlohu v tradičných kuchyniach po celom svete. Spoločne dokážu vytvoriť harmonický základ pre výnimočné dezerty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prirodzene sladké, výživné a plné energie. Ak hľadáte inšpiráciu, ako z týchto surovín pripraviť pôsobivé a zdravšie sladkosti bez cukru, múky a tepelnej úpravy, pozývame vás na jedinečný kurz „Dezerty s datľami a orechmi“.
O čom je tento kurz?
Počas 3-hodinového praktického kurzu sa naučíte, ako efektívne a kreatívne používať datle a rôzne druhy orechov na prípravu rastlinných dezertov. Tento kurz nie je len o receptoch – je to komplexný pohľad na to, ako vytvoriť sladké dobroty z čisto prírodných surovín, bez nutnosti pečenia, konzervantov či umelých sladidiel.
Časový rozsah:
- Dĺžka trvania: 3 hodiny
- Cena: 115 €
- Forma: praktický workshop so spoločnou prípravou aj ochutnávkou
- Miesto konania: (bude upresnené podľa aktuálneho termínu)
Čo vás počas kurzu čaká?
Trieda je rozdelená na viaceré tematické časti, ktoré postupne prechádzajú od základných techník po pokročilé kombinácie chutí a tvarov. Každý účastník si pripraví vlastné dezerty pod vedením lektorky, ochutná rôzne variácie a odnesie si poznatky, ktoré môže ihneď použiť doma.
1. Úvod: Datle a orechy – prečo a ako ich používať
- Typy datlí a ich vlastnosti (medjool, deglet nour a iné)
- Orechy a ich využitie: kešu, vlašské, mandle, lieskovce, pistácie
- Ako správne spracovať suroviny: namáčanie, mixovanie, sušenie
- Zásady kombinovania chutí a štruktúr
2. Príprava základných druhov dezertov
- Energetické guľôčky s datľami, kakaom a orechmi
- Nepečené rezy s vrstvením (napr. datľovo-mandľový korpus a kešu krém)
- Čokoládovo-datľové pralinky plnené orechovým krémom
- Raw „cheesecake“ s orechovým základom a ovocnou plnkou
3. Estetika a zdobenie
- Ako tvarovať dezerty do elegantných foriem
- Použitie prírodných farieb a dekorácií (kokos, kakao, kvety, sušené ovocie)
- Tipy na servírovanie a skladovanie
Kto kurz vedie?
Kurz vedie skúsená lektorka rastlinnej kuchyne a výživy, ktorá sa špecializuje na dezerty bez cukru, múky, laktózy a vajec. Je známa svojím zrozumiteľným prístupom, praktickými radami a schopnosťou motivovať účastníkov k tvorbe vlastných originálnych receptov. Pôsobila na viacerých workshopoch, festivaloch zdravej výživy a vedie aj individuálne kurzy pre domácnosti aj profesionálov v gastronómii.
Jej štýl je prirodzený, trpezlivý a priateľský – priestor dostane každý, či už je začiatočník alebo pokročilý. Dôležité nie je dokonalé prevedenie, ale chuť tvoriť a učiť sa.
Pre koho je kurz vhodný?
Tento workshop je ideálny pre:
- milovníkov sladkostí, ktorí chcú zdravšiu alternatívu
- rodičov, ktorí chcú svojim deťom ponúknuť výživné dobroty bez rafinovaného cukru
- ľudí so špeciálnymi diétami (bezlepková, bezlaktózová, vegánska strava)
- každého, kto má rád ručne vyrábané jedlo z poctivých surovín
- kuchárov a cukrárov, ktorí hľadajú nové techniky pre modernú kuchyňu
- všetkých, ktorí sa chcú naučiť tvoriť chutné a estetické dezerty bez pečenia
Nie je potrebné mať predchádzajúce skúsenosti s raw alebo vegánskou kuchyňou – všetko vám ukážeme krok po kroku.
Čo si z kurzu odnesiete?
- Znalosti o rôznych druhoch datlí a orechov a ich využití
- Techniky spracovania surovín bez straty chuti a výživovej hodnoty
- 5–6 hotových receptov, ktoré si odskúšate priamo na mieste
- Zručnosti v tvarovaní, vrstvení a zdobení dezertov
- Receptový balíček s podrobnými postupmi a tipmi
- Inšpiráciu na vlastnú tvorbu sladkostí podľa sezóny či preferencií
- Ochutnávku každého pripraveného dezertu a balíček na odnesenie
Bonusové informácie
Po kurze máte možnosť:
- konzultovať otázky s lektorkou aj e-mailom
- zapojiť sa do uzavretej skupiny absolventov, kde sa zdieľajú ďalšie recepty a tipy
- využiť zľavu na ďalší workshop zameraný na zdravé dezerty
Dôležité organizačné informácie
- Dátum a miesto: budú oznámené po registrácii (pravidelne v Bratislave a okolí)
- Trvanie: 3 hodiny
- Kapacita: max. 10 osôb – osobný prístup zaručený
- Cena: 115 € / osoba
- V cene sú zahrnuté: všetky suroviny, pomôcky, pracovný priestor, ochutnávky, balenie, skriptá
Ak hľadáte kurz, ktorý vám pomôže získať nové zručnosti a zároveň vám prinesie radosť z tvorenia, „Dezerty s datľami a orechmi“ sú výbornou voľbou. Naučíte sa, ako premeniť jednoduché suroviny na pôsobivé sladké výtvory, ktoré potešia zmysly aj telo.
