Dezerty v pohári sú elegantné, praktické a dajú sa pripraviť rýchlo a bez pečenia. Či už ide o raňajky, pohostenie pre návštevu alebo sladkú bodku po obede, kombinácia vrstiev, chutí a textúr vždy poteší oko aj jazyk. A čo je najlepšie – aj bez cukru, múky a mlieka vieme vytvoriť dezert, ktorý bude chutný, výživný a krásny.
V tomto článku nájdete nielen recepty, ale aj princípy, ako si vyskladať vlastný rastlinný pohárový dezert na každý deň.
Prečo práve „pohár“?
- Rýchla príprava – bez varenia a pečenia
- Priestor na vrstvenie – rôzne chute, textúry, farby
- Ideálne porcie – nič sa nekrája, nič nezostane
- Variabilita – na sladko, sviežo, s ovocím, krémom, orieškami
Základné vrstvy do pohára
- Základ (chrumkavý alebo vláčny)
- pomleté ovsené vločky
- mleté orechy + datle
- kokosové hobliny
- nasekané lieskovce alebo mandľové lupienky
- Krémová vrstva
- kešu krém (kešu + citrón + voda)
- rastlinný jogurt + vanilka
- banánový alebo avokádový puding
- tofu + kokosové mlieko + kakao
- Ovocná vrstva
- čerstvé bobule
- mango, banán, kiwi
- domáca chia marmeláda
- dusené jablká so škoricou
- Vrchné zdobenie
- kokos, kakao, čokoládové hobliny
- jedlé kvety, orechy, plátky ovocia
- chia semienka, granátové jablko, mäta
3 overené recepty
1. Malinovo-kešu dezert
Ingrediencie:
- 100 g kešu (namočiť 3 hodiny)
- 2 PL javorového sirupu
- šťava z ½ citróna
- 150 g čerstvých alebo mrazených malín
- 2 PL ovsených vločiek
- kokos na posypanie
Postup: Kešu rozmixujeme s citrónom a sirupom na hladký krém. Do pohára dáme vločky, na ne polovicu krému, vrstvu malín, zvyšok krému, posypeme kokosom. Necháme 20 minút stuhnúť v chladničke.
2. Jablkový pohár so škoricou a tahini
Ingrediencie:
- 1 väčšie jablko
- ½ ČL škorice
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 2 PL tahini
- 2 ČL javorového sirupu
- 2 PL nasekaných vlašských orechov
Postup: Jablko nastrúhame a premiešame so škoricou a citrónom. V inom pohári zmiešame tahini a sirup na hladký krém. Vrstvy: jablko – krém – orechy. Rýchle, sýte, jemne sladké.
3. Čokoládovo-banánový pohár
Ingrediencie:
- 1 zrelý banán
- 2 PL kakaa
- 2 PL rastlinného jogurtu
- štipka škorice
- mandľové lupienky na vrch
Postup: Banán, kakao a jogurt zmixujeme. Do pohára dáme vrstvu ovsených vločiek, potom krém, na vrch škoricu a mandle. Môžeme podávať ihneď alebo vychladiť.
Tipy na úspech
- Nepreháňajte to s ovocím – prebytok šťavy môže dezert rozmočiť
- Kombinujte krém s chrumkavou zložkou – kontrast vytvára pôžitok
- Sladkosť dolaďte vanilkou, škoricou, citrónom – nie ďalšími sladidlami
- Pripravte večer, podávajte ráno – chutnejšie, stuhnuté, prepojené
Záver
Pohárový dezert je malý kulinársky zážitok, ktorý dokážete pripraviť bez pečenia, bez cukru a z toho, čo máte doma. Vyskúšajte niektorý z receptov alebo si vyskladajte vlastnú kombináciu. S pohárom v ruke začína sladké inak.
